今天的主角是這個肉丸子,這也是老媽的私房菜,
因為老媽弄的就很好吃了,既然有人弄,我也就不會去研究怎麼做出來的!!
話說禮拜三去買菜時,想買點絞肉,打算有空來做麻婆豆腐,
問了肉販一斤多少?他說90,問我買100好不好?
我也不知道在呆個什麼勁,跟著說好,一斤的豬絞肉耶,我這兩天只好都做絞肉料理.....
昨天中午炒絞肉,今天改做肉丸子!!
昨晚去接了一隻貓後,去中壢老王那邊鬼扯淡,一混就是晚上十一點,
三更半夜了,也沒地方買蔭瓜罐,只好拿出我庫存的花瓜罐剁點瓜瓜進去囉....
其實老媽的標準版作法是把絞肉跟蔭瓜拌勻,加上點太白粉增加黏性,
把蒜頭爆香後,拿蔭瓜的醬汁加水加糖加鹽調味,
在把絞肉做成丸子狀,滾熟就可以了!
老媽一直強調快又簡單,事實上並不然,我昨天弄到快一點才搞定,
也可能是我花在解凍絞肉跟剁瓜瓜的時間很長,又要捏出一顆顆的丸子吧!
要注意的是太白粉要加足才會有粘性,不夠的話肉丸子會碎掉喔!!
禮拜三買的白帶魚,昨晚煎起來時很漂亮衣服也都很完整,
但經過保鮮盒悶了一晚就開始脫衣服抗議了!
因為禮拜三就有打算買兩天的菜,因此青菜得買不容易壞掉的,
買了這兩朵花椰菜竟然就要$50塊!
冰箱還有雞蛋,所以以雞蛋菜色為優先考量,
禮拜五又是清冰箱的時刻,當然要清乾淨囉!
關東煮很久沒有出現了,
我今天還加了柴魚片下去熬煮提味,照理說應該更勝於以往啊,
今天竟然還有剩,我跟蔡小宥的結論就是因為鄧鄧放假啦!
簡單的菜色又是一天,快了的禮拜五,
但我現在很擔心我家的一堆貓會不會"打成一片"?
後記
昨晚張羅好這些菜色都凌晨一點了,
還要擔心毛毛歐巴桑跟小福.狗狗還有帶回來的大肥貓會不會打架,
結果小福這兔崽子趁我不注意偷開門溜出去,在巷子裡跟我躲貓貓,
氣得我一逮到他就是抓來狠k一頓....
忙完所有工作,打算幫大肥貓照相po上網找個好人家,
竟然......
相機沒電!!!
我只好待會抽空溜回家了!!!