我已經嚷嚷著不要烘焙了,
但冰箱裡還有四磅的奶油沒用完,我就不會善罷甘休!
禮拜一晚上買到藍莓醬,馬上手癢喇一鍋麵糰,把剩下的鳳梨醬跟藍苺醬烤完,
也還好有烤,隔天去阿添家沒有伴手禮,就只好野人獻曝囉!
鳳梨酥跟藍苺酥的模具都是老梗,沒有買新圖案,所以中間過程就不拍啦!
倒是月初小白送我的巧克力我抽空吃完了,漂亮的盒子我捨不得丟,
加上施肥老是嚷著要減肥但是又想吃看看,
剛好巴都借我了迷你模具,就開發迷你版的一口酥囉!
盒子很漂亮還綁啾啾喔!
我給它取名為"孤獨求愛"九宮格之施肥特餐,但阿坤說要叫做小狼狗套餐....
第一爐烤太焦了,跟大模具一起烤火侯比較不好掌控,
第二爐邊烤邊看,顏色很OK,
心型的藍苺,方形的是鳳梨酥....
派出我兒子監工!
小福嚕毛之後氣溫驟降,他很認真的盯著烤箱,但我覺得他是要藉機取暖,
本來很專心的看著烤箱,沒想到我拿出相機就不專心了...
也只有這天,昨晚再烤他對烤箱就已經沒好奇心了,躺在沙發上睡大覺!
迷你模具內餡5g,外皮10g,
比起貓臉的一顆45g,鼠臉的一顆35g來說,的確是熱量低很多,
但我自己試吃了一塊,發現太小了不夠塞牙縫,沒fu!
圖片中的鳳梨酥.藍苺酥還有剩下的奶油做出的手工餅乾全送給阿添了,
庫存清空之後,又想試報紙看到的scone配方....
怎麼做起來好黏手,搞了半天很難塑型,但成品的外觀還算ok,
但這麼黏手的東西下次不想做了,要洗手洗很久好麻煩!
半夜11點試吃了一顆,其他的分給櫻桃姐姐跟judy姐姐一起肥!
接下來進入到主題香草餅乾,
跟阿添一家人去薰衣草森林買的香草馬上拿回來試試,
整個烤箱瀰漫著迷迭香的味道,害我好想吃羊小排
,
這爐我沒有很滿意,香草放太多了,吃起來有點嗆!
玫瑰的我竟然忘了拍,
玫瑰餅乾進烤箱的時候已經凌晨12點多了,我只想趕快烤完趕快睡覺!
之後這爐是薰衣草的,在薰衣草森林我有先試吃確認一下口感,味道差不多!
香氣跟脆度都很剛好,很滿意!!
成品大合照,原本是把香草放在最上面,但烤焦反而醜醜的,
和在麵糰裡看起來差不多,但吃起來個個滋味不一樣!
上次丹哥他們沒吃到手工餅乾,加上他今天要擔任快遞的工作,託他拿一些給小sam,
所以我很貪心的喇了兩磅奶油,一次搞定!
只是我呆了,雖然喇麵糰大概只要一小時,但是一次只能考12~16片,
我烤到地老天荒,麵糰大排長龍啊!!
只好趁著烤餅乾的空檔騎小橘練身體...
這個是給阿添的,既然要寄包裹給他,我一定是裝到爆箱,
加上他住的比較遠,讓他一次搞定....
烤到凌晨三點半,我的眼皮已經打不開了,所以也懶得耍花樣弄精緻包裝,
每包裡面放了紙片註明什麼口味便是!
後記
每次做都要有點心得,才不枉費奶油的犧牲奉獻,
這次的心得是:
1.烤箱太小了好累啊!
2.下次迷迭香不要放太多了,好嗆!
每次到蘭大師的烘焙廚房,
總是因為隔天要上班不能玩太久,所以打好麵糰沒有冷藏半小時就馬上塑型進烤箱,
這次因為烤箱裡的東西還沒好,麵團都進冰箱排隊,
一開始烤出來很鬆軟我還以為故障了,但吹了電風扇之後涼了就變脆,也比較不油膩,
下次知道了!