這週末要把蘭大師教我的複習一次,順便來練習巴都大師教我的水果茶....
休假前就把配方抄在筆記本了,
沒想到忘了帶回家,還打電話回來叫劉小睿幫我找本子,
這就是晚上不準時睡覺留下來的後遺症....
連步驟都省了,直接把配方貼在櫥櫃上!
右上圖白色的就是滿滿的糖,怕了吧?
其實該哭的是我,因為我這幾天做了四磅的奶油,一直試吃褲子變好緊啊!
今天準備的口味有玫瑰.巧克力豆.抹茶.咖啡.玉米片....
帶小福去嚕毛的空檔跑去逛食品材料行,又敗了好幾種東西!
接著要做巴都教我的水果茶,偷吃步的方法就是買美利果柳橙汁加上金桔跟檸檬汁,
最好是美利果,有纖維有果渣比較好矇混,哈哈!
之前看巴都做的時候有煮過,他說比較入味,但好死不死的剛好沒瓦斯了,
我又不想要讓瓦斯工看到我家沒打掃的樣子,只好喇喇ㄟ算數!
最後加上水果丁就ok啦!
至於那根紅蘿蔔是又有盆油想吃泡菜,所以繼續為台灣高麗菜農盡點心力!
左上角要鄭重介紹一下,聰明如我,拿咖啡壺來壓金桔,厲害吧!!
五種口味陸續完成,準備送入洞房....
特別為丹哥做的愛呆丸口味,
只不過我傻了,等烤好我才發現我把台灣給放反了
!
打回中心看看誰上班?何小緯是個好學弟,所以弄點心請他吃,
本打算甜鹹口味鬆餅各做一個,他很客氣的說一份就好,乾脆一分為二,
鮪魚口味跟水果口味各一半,外加水果茶.....
假日留守閃亮亮小情侶套餐上菜!!!
接著要去接小福的時間到了,
鬆餅粉材料剛好可以做兩片,一片給張醫師,吃了我的鬆餅應該會把小福嚕帥氣一點吧?
可別忘了小福有廣大的粉絲團,更甚於他阿木我!
登登登,餅乾出爐,看起來很可口吧?
咦?怎麼好像少了一味?!
只是不知道怎麼搞的,咖啡跟我有仇,
覺得烤不夠焦,火開大了些,一轉眼就發爐變木炭了,整個傻眼!
不管了,張醫師要打烊了,先去接小福,怎麼嚕了毛之後變成這副德性?!
哈哈,這是那隻不是雪貂的雪貂啦,去張醫師那邊吃好睡飽,變可愛了,
睡翻了被我吵起來還不知道發生了什麼事...
這才是小福本尊,才剛嚕完毛就變天了,真慘!
禮拜天繼續挑戰....
這麼醜的餅實在不該給大家看,但不知怎麼那個咖啡粉喇不散,
我已經想盡辦法捏均勻了,烤起來還是這樣?!
很不死心的我,為了咖啡口味烤了三次,中間還歷經了第二次發爐,
這個已經是第三爐了....
中壢幫很有誠意的邀我過去,但剛睡醒披頭散髮的我不想出門,
所以做個水果鬆餅聊表心意...
其實你們以為我不知道你們是想來接泡菜跟手工餅乾,順便來接我的嗎?
由於打電話來的是顏小倫,所以也做個閃亮亮之有情人特餐!
試一下打了奶泡的黑咖啡,讚喔!
我已經沒杯子了,這就留待以後我過去的時候再弄給大家吃囉!!
晚上再來挑戰一鍋鳳梨酥,
上次買的土鳳梨醬是這個傳統醬的兩倍多價格,
被不識貨的峰哥嫌棄個半天,說啥太酸很難吃,所以這次弄傳統口味,
沒想到便宜的醬反而好塑型,上次跟蘭大師為了弄那個醬黏得到處都是,
這個內餡還可以捏成小團,安安穩穩妥妥當當的非常好操作!
配方上說內餡是1/3,但我可是很大方的都超過1/2勒!!
真佩服我自己,鳳梨酥好美啊,
原來不爆漿的秘訣就是買便宜的更好操作...
去逛個網咖回來,猶豫剩下一點點奶油要不要作完?
一個多小時又烤了一包巧克力豆跟玉米脆片,連同鳳梨酥寄給小新....
怎麼不見小福蹤影?
遲遲等不到阿木陪他睡覺,他已經先去幫我暖被了!
禮拜一,我又是被這龐然大物的鬼壓床所吵醒.....
後記
一個週末玩掉了四磅奶油,一捲烘焙紙,4斤麵粉手好痠啊!
心得有:
1.咖啡粉不好玩,咖啡跟我有仇!
2.烘焙紙要勤換,才不會把醜醜的油漬印在餅上...
3.不要再玩了,一直試吃害我褲子好緊!前幾天去跑步瘦的都肥回來了!