自從上次南瓜飯很成功之後,我就很想要來試試看芋香飯,
老昌說方法跟南瓜飯一樣,只是把南瓜改成芋頭,
雖然網路上的食譜更簡單,把米加上芋頭丁.豬肉丁.蘿蔔丁,拌上油.醬油.糖.鹽之後蒸熟就可以了,
但講究的老昌說這樣絕對不香,所以又加了香菇跟蝦米,全部炒過後才蒸,
這次學聰明了,水多加了一些,且煮好後悶了20分鐘,
作出來的飯格外的香,芋頭也很鬆軟好吃!
高麗菜大降價,三大顆才50塊,菜土菜金啊!!
我欠阿蘭的點破25000點的禮物拖了很久沒給,
她選了泡菜,總該找個時間來償還,
既然高麗菜那麼便宜,就卯起來做了一堆,還帶了兩大缸來公司;
禮拜天熬夜搞到凌晨12點多,才發現我的庫存只剩貳砂沒白砂,
為了顏色美觀以及冰存不變色,所以除了拿來公司可以馬上吃掉的之外,
我全部打包放到冰箱,昨晚下班才開始來調味,很夠心意了吧?!
剛好老昌的媽媽做的韓式泡菜也到貨了,欠阿蘭太久所以再多給她一罐韓式泡菜!
只是這個芋香飯跟我十幾年在嘉義吃到的那個味道不太一樣,總覺得少了什麼?
這就好比大長今裡面那個老尚宮,臨死之前想要吃到的米飯,
雖然她在宮中也吃了不少的好東西,但最懷念的還是記憶裡的味道,
而那個味道竟然是兒時哥哥拿給她的那種未成熟蒸過又曬乾的米,
記憶裡的東西不見得是最好,卻是令人最懷念的!
但我可以確定的是,我在嘉義吃的芋香飯米是白的,不是這個顏色啊!
足足蒸了兩大鍋,結果小孟請假,小郭師父被他家老大召去陪膳,
所以現在還剩一些可以打包當晚餐.....
後記
老昌說芋香飯沒有南瓜飯那麼好吃,
我倒是覺得不相上下,因為作法都一樣啊!