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2011070615:44
其實我真的只是想買可可粉而已, 自從蔡小宥從菲律賓買回來給我的可可粉用完,這幾天補貨的時候我老是癡呆忘了買.... 上網看看除了艾佳之外,還有沒有賣烘焙可可粉的店家? 上網找了這家烘培木作坊(按我按我),問了蘭大師,她說品質不錯可以買, 下午馬上派小堅人殺去內壢幫我拿貨! 逛著逛著,繼奶油界的LV之後,我又看到了這款法國依斯尼頂級奶油, 馬上手癢敗回來試看看,光是這個月買烘焙材料就花了千百塊! 價格比總統牌親切一點點,姑且稱之奶油界的channel吧! 介紹的網頁裡面說,壹周刊391期專題報導"名牌傳奇:一抹天堂", 意思就是吃了會上天堂嗎? 換個牌子的杏仁果來試試,每一佰克578...
2011070608:41
這幾天打算回南部,先把冰箱的庫存先解決掉, 加上禮拜天喝掛了,雖然用了高檔奶油做了些餅乾沒拍照, 最後沒烤完的還被我烤到失控,焦掉了..... 不死心,昨晚下班馬上再來喇一些雪恥力作! 禮拜天因為鄧鄧幫我補貨的奶油還沒送到, 只好殘殘敗了蘭大師推薦的這款號稱奶油界LV的總統牌奶油, 還好義大利杏仁脆餅的用量不多,要不,烤完這些餅乾我大概也要去賣血了! 為了搭配這高檔的奶油,只好殘殘買了高檔的土雞蛋, 號稱金雞蛋的土雞蛋.... 每顆還貼了貼紙驗明正身看起來就有高級到! 全部麵糰弄好之後,把櫻桃姐...
2011063015:19
最近櫻桃姐姐常產地直送有機蔬果來給我,我已經好一陣子沒買菜了, 沒想到除了地瓜葉.小黃瓜.香瓜之外,他們家還有玉米,根本是百果山了.... 她還專程送了我最愛的地瓜葉跟玉米到我家, 不過我還沒下班,沒見上一面親她一下,只能跟警衛先生拿..... 沒想到好大一袋,多到可以拿到公司做公關, 這才不過是那一袋的一半,就滿到鍋子快裝不下了! 我每次都是專程到市場找白玉米,沒想到他們家的是我最愛的白玉米還是糯米種的, 在水裡噗滋噗滋的好期待,一直想偷吃,木棍在幫邊督促,還要攔阻我.... 櫻桃姐姐跟我說這是不噴農藥的可以直接吃, 不過我不敢,我有嚴重的障礙,因為老爸在家裡田地旁的亂葬崗種了一大片, ...
2011061421:38
其實一樣是義大利脆餅啦,換湯不換藥,只不過把杏仁換成核桃而已..... 不過當然沒有那麼簡單,奶油跟雞蛋都喇下去了,才發現糖只剩一點點, 想起蘭大師說過紅糖很香,所以就改加紅糖吧,但加了紅糖怎麼看起來像加了穀物? 紅糖核桃口味的看起來還不錯, 但櫻桃姐姐他們喜歡減糖口味,所以這個只有原始配方的2/3糖份, 因為我一直試吃一直變肥,再也不敢試吃,透過她們的嘴巴來了解味道是否合宜, 她們說很剛好,所以我一直做這樣的甜度, 小弟拿了一包巧克力口味的之後打給我,跟我說:根本不甜..... Judy姐姐喜歡的巧克力口味,這次做的是巧克力核桃, 蔡小宥從菲律賓帶回來給我的巧克力粉所剩...
2011052118:20
上回去蘭大師那邊做餅乾,稀哩呼嚕的就完成了,沒有機會好好練習, 這禮拜休假先跑去買杏仁果,順便在店裡看了一下食譜增強一下信心, 這個義大利杏仁脆餅只有兩星級的難度,我應該可以搞定...... 禮拜四下班回到家已經很累了,看了一會兒的電視打了一陣子瞌睡, 但還是掙扎著爬起來喇了一鍋奶油,正開心的時候發現只剩下一顆雞蛋, 凌晨一點了猶豫要不要去小七?掙扎了一下還是勉強繼續! 推好久才把麵粉攪拌均勻,不知道後果如何? 刀子不利一切就碎,索性切大塊一點,沒想到我也跟著試吃大塊一點! 隔天八點多就醒了,馬上照蘭大師給的配方再來複習一次, 這個配方(按我按我)比較簡單,我把核桃改成杏...
2011050717:50
一天到晚烤餅乾,雖然我把能加進去的東西都拿來試過了, 但沒有新的把戲也不是辦法,所以慫恿蘭大師開課,要她教我一些新的花樣, 趁這禮拜輪休來學點新東西~洋芋鹹酥餅還有義大利杏仁脆餅! 蘭大師借了兩本書給我,叫我自己在家按圖施工, 只是一向具有冒險犯難精神的我,在這方面卻很放不開, 很怕不小心失手了浪費材料,下輩子會變成豬要把這些東西吃掉, 不過說真的,很多失敗的我也是自己吃掉了,還沒到下輩子我都快變成豬了! 首先登場的是洋芋鹹酥脆餅,中間鉛筆字體看不清楚沒關係,配方在這邊按我按我... 但之前蘭大師借我的書是麵粉,這配方卻是太白粉,雖然狐疑,但看作品圖片很像寶喀喀, 還是照著她的配方來準備..... 下午就先把馬鈴薯蒸過了,但怎麼還那麼硬...
2011042521:28
禮拜五小治打給我,她進京赴考訂不到飯店可不可以住我這兒? 呃....住是沒問題啦,不過突然跑來我還來不及打掃耶.... 上禮拜是有打掃啦,但家裡灰塵多,我不喜歡客人踩在沙沙的地板上,所以趕'忙拖地! 考前一晚我通常都徹夜未眠,一古腦兒把東西全塞到腦袋, 進了考場再一口氣吐出來,然後馬上忘光光, 為了不打擾小治最後一夜蠶食鯨吞書本的工作,我決定躲到網咖去, 等到她睡著了,我再摸回家烤鳳梨酥!烤到凌晨三點半,六點多再來幫小治作早餐! 我就是愛現啊,做了個呆丸酥給小sam炫耀之後,跟他吹噓說我要做一堆, 跑去買材料補貨的時候還真的被我找到了模型,又買了15顆回來, 打算來做鳳梨酥.藍莓酥.梅子酥.哈密瓜酥...... ...
2011042112:35
我已經嚷嚷著不要烘焙了, 但冰箱裡還有四磅的奶油沒用完,我就不會善罷甘休! 禮拜一晚上買到藍莓醬,馬上手癢喇一鍋麵糰,把剩下的鳳梨醬跟藍苺醬烤完, 也還好有烤,隔天去阿添家沒有伴手禮,就只好野人獻曝囉! 鳳梨酥跟藍苺酥的模具都是老梗,沒有買新圖案,所以中間過程就不拍啦! 倒是月初小白送我的巧克力我抽空吃完了,漂亮的盒子我捨不得丟, 加上施肥老是嚷著要減肥但是又想吃看看, 剛好巴都借我了迷你模具,就開發迷你版的一口酥囉! 盒子很漂亮還綁啾啾喔! 我給它取名為"孤獨求愛"九宮格之施肥特餐,但阿坤說要叫做小狼狗套餐.... ...
2011041810:16
這週末要把蘭大師教我的複習一次,順便來練習巴都大師教我的水果茶.... 休假前就把配方抄在筆記本了, 沒想到忘了帶回家,還打電話回來叫劉小睿幫我找本子, 這就是晚上不準時睡覺留下來的後遺症.... 連步驟都省了,直接把配方貼在櫥櫃上! 右上圖白色的就是滿滿的糖,怕了吧? 其實該哭的是我,因為我這幾天做了四磅的奶油,一直試吃褲子變好緊啊! 今天準備的口味有玫瑰.巧克力豆.抹茶.咖啡.玉米片.... 帶小福去嚕毛的空檔跑去逛食品材料行,又敗了好幾種東西! 接著要做巴都教我的水果茶,偷吃步的方法就是買美利果柳橙汁加上金桔跟檸檬汁, 最好是美利果,有纖維有果渣比較好矇混,哈...
2011041501:36
今天跟蘭大師約好要上烘焙課,其實我自己也有點掙扎, 昨天太熱血了,烤鳳梨酥烤到凌晨四點,十點又爬起來烤鬆餅, 加上晚上上了瑜珈拉過筋之後其實很睏, 但想到接下來去了"澗仔壢"就沒辦法常往大師家跑,硬著頭皮也要努力上課.... 倒是蘭大師應該會很開心,因為我再也不會三更半夜去按門鈴了吧?! 今天要學藍苺派跟手工餅乾, 本來想偷懶去買塔皮直接加工,但大師有大師的堅持,一切自己來, 不過我應該不會這樣做,光是打那個沒有完全溶化的奶油, 要不是請出了這台調理機大概會打到哭著回家叫媽媽.... 我到的時候蘭大師已經體力不支睡過一回合了,匆匆翻書找了配方給我, 但寫得潦草我也看不清楚,還把它給拍壞了,下次再跟她抄錄! &n...
